IL BISCARDINO

Il Biscardino nasce dall'idea di rivalutare con passione e amore per il territorio un podere e tutta l'area circostante, cercando di recuperare il più possibile non solo le caratteristiche storico architettoniche, ma anche lo spirito che da sempre ha contraddistinto la zona in cui sorge: il Ristoro e lo Svago. Ogni giorno, condividiamo  il prodotto di questa meravigliosa terra; materie prime di qualità, conservanti naturali (una concia di spezie ed erbe aromatiche), condizioni igieniche estremamente idonee, rispetto delle temperature di produzione e una buona dose di pazienza !!!

“D'ora in poi, il mio cammino sarebbe stato in discesa, lungo il fiume Trionto (l'antico Traeis) fino a Longobucco. L'altitudine e il declinare del giorno rendevano l'aria più fresca;
chiacchierando e amoreggiando allegramente,
i giovani contadini falciavano il fieno fra un giocando tintinnio di campanacci.
Dopo avere scambiato qualche parola con questa gente cordiale,
mi portai al punto in cui il giovane Traeis sgorga dai cavernosi serbatoi della terra.
Bevvi un sorso di quell'onda fresca e petulante…”
(Norman Douglas – “Old Calabria” -1915)

Quando nacque l’idea di recuperare il vecchio podere e far nascere l’avventura de Il Biscardino,
lo si fece anche pensando ai viaggiatori del passato che avevano percorso la Calabria
e conosciuto il nostro particolare lembo di terra a ridosso del Mar Ionio e ai piedi della Sila.
Per tutti loro, il passato della potenza di Sybaris e di Kroton
riecheggiava ancora tra gli zampilli delle acque del Trionto,
testimone ormai di millenni di storia e della battaglia tra le due città magnogreche.

In questo presente, guardando al futuro,
vorremmo che il "TRIONTO TOURING" fosse un contenitore
di saperi, di sapori, di territorialità, di scoperte.
Un viaggio enogastronomico fatto di storie, volti, esperienze.
Lo specchio di un'identità culturale e naturalistica.
Un ponte verso tutte le altre realtà che permettono ancora a questa Valle,
dalla sorgente alla foce, di sentirsi viva!

Ti aspettiamo per una scoperta unica e autentica.
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