Pomodori Secchi


In media i pomodori vengono tenuti al sole cosparsi di sale per almeno 4 o 5 giorni, dopodiccheè vengono raccolti lavati con  acqua fredda per togliere il sale in eccesso e messi di nuovo al sole per l'asciugaturta finale. Adesso i pomodori sono pronti per essere conciati e messi nei barattoli